Soep van courgette, kervel en balletjes

5b3d1f85819fc4b8a89e76e5c2a31eabc450e5d9fc18c155e7e3f5e74449e735.jpg

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Schil de courgettes en snij in grove stukken.

  2. Doe de courgettestukken in een kookpot en vul aan met ± 1,5 l water.

  3. Voeg de bouillonblokjes en kervel toe. Meng alles.

  4. Breng aan de kook en laat op een zacht vuur garen gedurende 15 à 20 min.

  5. Mix de soep.

  6. Meng de balletjes onder de soep.

  7. Verdeel de soep over kommetjes en werk af met een lepeltje mascarpone.