Speculaas- en kaasmousse met Maltesers

KOOK februari 2022 Dessert
Speculaas- en kaasmousse met Maltesers

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Bierweken

Geniet tijdens de Spar Bierweken van 2+1 gratis op een selectie van meer dan 100 speciale bieren.

Campagne-bierweken-2026-referrecept-detail_800x800px.jpg
Allergenen

Eieren , Gluten , Lactose , Melk en sojabonen . Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Speculaasmousse

    1. Week de gelatine in koud water.

    2. Maal de speculaaskoekjes fijn.

    3. Klop de eiwitten met 50 g suiker stijf.

    4. Klop 100 ml room lobbig.

    5. Verwarm de speculaaspasta tot deze vloeibaar wordt.

    6. Haal van het vuur en roer de uitgeknepen gelatine erdoor.

    7. Roer 100 ml room erdoor.

    8. Spatel de opgeklopte eiwitten eronder. Roer de verkruimelde speculaas er voorzichtig door.

    9. Verdeel de speculaasmousse over dessertglaasjes en laat opstijven in de koelkast.

  2. Kaasmousse

    1. klop 100 ml room op met 50 g suiker.

    2. Roer de roomkaas los met een klopper.

    3. Roer de opgeklopte room erdoor.

    4. Verdeel over de glaasjes op de speculaasmousse en laat min. 1 u opstijven in de koelkast.

  3. Afwerking

    1. Werk elk glaasje af met wat grofgehakte Maltesers en in stukken gebroken speculaaskoekjes.

Nog meer om te ontdekken

Naar het receptenoverzicht