Speltpannenkoeken met ricotta, banaan en blauwe bessen

Name: Speltpannenkoeken met ricotta, banaan en blauwe bessen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 200 ml Boni volle melk; 100 g speltbloem; 2 el rietsuiker; 250 g ricotta; 150 g blauwe bessen; 1 zakje vanillesuiker; 50 g havermoutvlokken; 3 bananen; 2 eieren; 1 bio citroen; el ahornsiroop; Spar boter

Pannenkoeken Belgisch Zoet Ontbijt

Allergenen

Eieren en Gluten. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Prak 1 banaan fijn met een vork.
Meng de speltbloem met de eieren, melk, havervlokken en suiker tot een deeg. Voeg de geprakte banaan als laatste bij het deeg.
Smelt wat boter in een koekenpan.
Giet 1 pollepel beslag in de pan en bak de pannenkoek goudbruin. Keer hem om en bak aan de andere kant ook goudbruin. Herhaal tot het deeg op is.
Meng de zeste van citroen onder de blauwe bessen.
Pel de overige bananen en snij in schijfjes.
Serveer de pannenkoeken met de bessen, stukjes banaan, ricotta en ahornsiroop.