Stoverij met een twist

Name: Stoverij met een twist
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 2 blaadjes laurier; 2 stoofvlees; Spar boter; 2 el veenbessenjam; bruine rouxkorrels; 400 ml gevogeltefond; 2 teentjes knoflook; 2 el Boni Selection mosterd; 2 uien; 1 snede peperkoek; 2 flesjes bruine trappist; 2 takjes tijm

Belgisch Vlees Eenpansgerecht Hoofdgerecht

Allergenen

Melk en Mosterd. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de uien en look en snipper fijn. Bak aan in wat boter in een gietijzeren pot.
Meng de mosterd, peperkoek en veenbessenconfituur onder de uien.
Blus met het bier en laat de alcohol verdampen.
Voeg het vlees, de kruiden en de fond toe. Kruid goed met peper en zout.
Plaats het deksel erop en laat 3 à 4 u garen in de oven op 180°C. Roer af en toe eens in de pot.
Dik de saus in met rouxkorrels.