Was de tomaten en snij ze in dunne plakjes. Snij de mozzarella eveneens in plakjes.
Rangschik de plakken tomaat, mozzarella en basilicumblaadjes in een cirkel afwisselend op een bord. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
Serveer met zwarte olijven, jonge slablaadjes en een ciabattabrood.