Varkenshaasje in spekjasje met andijvie

Name: Varkenshaasje in spekjasje met andijvie
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 25 cl Spar room; 150 g Spar gezinsbiefstuk; 2 stukjes varkenshaasjes; 1 andijvie; Spar boter; enkele verse tijm; nootmuskaat

Belgisch Vlees Hoofdgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Was en droog de andijvie, verwijder de harde delen en snij de bladeren in fijne reepjes.
Snij de varkenshaasjes in stukken van ongeveer 3 cm dikte en wikkel de zijkanten in ontbijtspek.
Bak de zijkanten in hete boter aan beide zijden goudbruin en laat verder garen in de oven.
Blus de braadpan met water en roer het aanbaksel los. Voeg tijmtakjes toe en laat inkoken. Breng op smaak met peper en zout.
Stoof intussen de andijvie in boter, kruid met nootmuskaat, vers gemalen zwarte peper en zeezout. Roer er de room door.
Verdeel de varkenshaasjes over voorverwarmde borden. Napeer met de jus. Schik er de andijvie naast en serveer met natuuraardappelen.