Varkensrolletjes met kruidenkaas en pommes dauphines

Vlees Kaas Varkensvlees Aardappelgerecht Hoofdgerecht KOOK april 2026

Dunne varkenslapjes met ham en kruidenkaas, in een heerlijke getomateerde saus met zilveruitjes, geserveerd met pommes dauphines.

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Kookgerei

Prikkertjes (1)

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Allergenen

Lactose , Melk , Mosterd en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Besmeer elk varkenslapje met kruidenkaas. (Vraag aan de slager om dunne varkenslapjes te snijden.)
Snij de gekookte ham in 2 en leg ½ schelletje op de kruidenkaas. Rol het vlees op en steek vast met een tandenstoker.
Dompel de tomaten in kokend water, verwijder de pel, snij in 4, haal de pitjes eruit en snij de tomaten in stukjes.
Bak de rolletjes in een diepe, hete pan met een klontje boter, laat aan alle kanten kleuren en wat garen. Overgiet met cognac en laat flamberen.
Doe de tomatenstukjes erbij en daarna de zilveruitjes. Laat verder garen. Kruid met flink wat paprikapoeder en met cayennepeper.
Werk de saus af met de room en laat nog even inkoken.
Bak de pommes dauphines in de oven zoals aangegeven op de verpakking.
Serveer de varkensrolletjes op een bord, overgiet met de saus en geef de gebakken pommes dauphines erbij.