Warme rijstsalade met venkel, erwtjes, broccoli, paprika en lente-ui

Name: Warme rijstsalade met venkel, erwtjes, broccoli, paprika en lente-ui
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 bosje lente-ui; 1 kl Provençaalse kruiden; 1 kl paprikapoeder; 100 g Boni diepvrieserwtjes; 2 zakjes Boni basmatirijst; 2 venkels; 1 broccoli; 1 el paprikapoeder; Boni olijfolie

Vegetarisch Rijst Belgisch Hoofdgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Roséweken: 2+1 gratis

Fan van rosé? Dan heb je geluk, want van 4/6 t.e.m. 17/6/2026 profiteer je van 2+1 gratis op alle roséwijnen in jouw Spar.

Roseweken_voorjaar_2026_website_reference_800x550px.jpg

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Reinig de groenten. Snipper de lente-ui fijn. Snij de paprika in fijne, lange repen. Snij de venkels in blokjes. Verdeel de broccoli in kleine roosjes.
Kook de rijst gaar zoals aangegeven op de verpakking.
Kook de broccoliroosjes en erwtjes apart beetgaar.
Stoof de venkelblokjes, paprikarepen en fijngesnipperde lente-ui aan in hete olijfolie.
Meng alle groenten onder de gare rijst en kruid met paprikapoeder, Provençaalse kruiden, peper en zout.
Serveer in kommetjes of individuele porties.