Wrap met hummus en Arabische salade

4Geen vlees/vis15minPrint
Ingrediënten
  • 4 Spar wraps
  • 1 pakje hummus
  • 1 tomaat
  • ¼ komkommer
  • ¼ paprika
  • ¼ rode ui
  • ¼ rode chilipeper
  • 1 el bladpeterselie
  • 1 kl
  • 1 kl munt
  • ½ citroen
  • 1 el Boni Selection Griekse olijfolie
Recept
  1. Verwijder de zaadjes uit de tomaat en snij het vruchtvlees in stukjes.
  2. Pel en snipper de ui fijn.
  3. Was de komkommer en snij de ongeschilde komkommer in de lengte doormidden. Verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in stukjes.
  4. Verwijder de zaadlijsten en steelaanzet van de paprika en snij in blokjes.
  5. Hak de chilipeper fijn. Snipper de bladpeterselie, koriander en munt fijn.
  6. Pers het sap uit een citroen. Haal het vruchtvlees met de witte vliesjes uit de andere helft van de citroen en hak fijn.
  7. Doe een kneepje citroensap in een kom en roer de olijfolie erdoor. Kruid met peper en zout. Schep de tomaat, komkommer, paprika, ui, chilipeper en verse kruiden erdoor.
  8. Bestrijk de wrap met wat hummus, bestrooi met de salade en rol op.
< naar recepten