Broccolisoep met gedroogde ham en tomaat

Name: Broccolisoep met gedroogde ham en tomaat
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 2 grote uien; 2 liter gevogeltebouillon; 4 tomaten; 2 grote broccoli’s; 50 g boter; 4 stengels bleekselder; 3 dl Spar room; 4 sneetjes Ganda-ham; nootmuskaat

Soep Belgisch Vlees

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Selder en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Reinig de groenten. Pel de tomaten, snij in kwartjes en ontpit ze. Laat ze 1 u 30 min drogen in de oven op 70°C. Kruid met peper en zout.
Droog de ham 30 min in de oven.
Snij een 16-tal roosjes van de broccoli als garnituur. Kook ze beetgaar.
Snij de ui, selder en rest van de broccoli in grove stukken. Stoof aan in wat boter en bevochtig met de bouillon. Breng aan de kook. Laat de soep garen op matig vuur. Mix de soep en passeer door een zeef. Voeg de room toe, breng aan de kook, smaak af met peper, zout en nootmuskaat.
Hak de gedroogde tomaten in grove stukken, verdeel over de soepborden.
Serveer de soep. Werk af met roosjes broccoli, reepjes gedroogde ham en plukjes selderblaadjes.