Brochettes van opgerolde kipfilet met groene pesto

Verwarm de oven voor op 150°C.

Leg de kipfilets tussen plasticfolie en bewerk ze met een vleeshamer tot ze plat zijn.

Bestrijk met pesto en rol ze strak op.

Snij de opgerolde kipfilet in plakjes en steek telkens 2 plakjes vast op een houten prikker.

Bak ze op een hete grillpan aan beide zijden, schik in een ovenschaal, betrooi met emmentaler en laat verder garen in een voorverwarmde oven.