Zet de meringue in de oven, verminder de temperatuur tot 150°C en laat ± 1uur en 15 minuten in de oven staan. Hij is klaar als de randjes er krokant uitzien en de bovenkant droog is. Zet de oven uit met de deur op een kier en laat de chocolademeringue volledig in de oven afkoelen.