Dillesoep met zalm en pumpernickelbrood met skyr

Name: Dillesoep met zalm en pumpernickelbrood met skyr
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Scandinavisch
Ingredients: 2 sjalotten; 1 venkel; 1 komkommer; 1 prei; klontje boter; 6 dl visfond; 4 dl Boni volle AA melk; 250 g zalm; Boni skyr; lompviseitje; bosje dille; pumpernickelbrood

Vis Scandinavisch KOOK augustus 2021 Soep

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Vis en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de sjalotten en snipper fijn.
Was de prei en snij in fijne ringen.
Snij de venkel en komkommer in fijne brunoise.
Snij de zalm in hapklare stukjes en hou apart.
Stoof de groentjes glazig in een klontje boter.
Blus met de visfumet en de volle melk. Laat ± 25 min zachtjes garen. Kruid met peper en zout.
Versnipper flink wat dille en werk de soep hiermee af.
Schik de stukjes zalm in de hete soep zodat ze half garen.
Snij het pumpernickelbrood in stukken. Lepel op elk stukje wat skyr. Werk af met lompviseitjes en een takje dille.
Serveer het brood bij de soep.