Erwtensoep met crumble van Gandaham

Name: Erwtensoep met crumble van Gandaham
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 kg Boni diepvrieserwtjes; 500 g prei; 150 g Boni Selection volle room (40% VG); 100 g Ganda-ham; 3 l water; 5 blokjes kippenbouillon; 300 g gele uitjes; bosje bladpeterselie

Belgisch Vlees Soep

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Lactose en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de uien en snij fijn.
Snij het wit van de prei fijn en spoel grondig.
Zet het water op in een grote kookpot. Voeg de ui, prei en diepvrieserwtjes toe.
Voeg de bouillonblokjes toe. Kruid met peper.
Laat de soep goed doorkoken gedurende 15 à 20 min.
Crumble: snij de Gandaham in reepjes en daarna in kleine stukjes.
Verhit een pan zonder vetstof. Doe de Gandahamstukjes in de pan en bak krokant.
Haal uit de pan en laat afkoelen in de koelkast.
Mix de krokante stukjes ham tot een crumble.
Weeg de room af en klop met een garde tot hij stevig is. Zet in de koelkast tot net voor het opdienen.
Mix de soep en verdeel over kommetjes.
Maak quenelles met de room en laat in de soep glijden.
Werk af met wat crumble en een takje platte peterselie.