Forel op Ardense wijze

22d941ed889f87ef581b488d5deae4f93f7c454f5dd00228d86b7a21d99047f8.jpg

Allergenen

Vis, Gluten, Lactose en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Reinig de champignons en snij in schijfjes. Pel het teentje look en duw door de lookpers.

  2. Snij de plak Ardense ham in dobbelsteentjes. Trek het brood in kleine stukjes.

  3. Smelt een klontje boter met een beetje olijfolie in een hete pan. Bak de champignons met de ham, stukjes boter en look.

  4. Spoel de forellen, verwijder de ogen en dep goed droog. Kruid de binnenkant van de forellen met peper en zout. Wentel de forellen door de bloem.

  5. Smelt in een andere pan opnieuw een klontje boter met een beetje olijfolie en laat heet worden. Leg de forellen erin en bak aan elke zijde gedurende 4 minuten.

  6. Haal de forellen uit de pan en snij de kop en staart eraf. Verwijder het vel.

  7. Deglaceer de pan ondertussen met de room. Kruid met peper en zout. Laat inkoken. Werk af met de fijngesnipperde peterselie.

  8. Snij de citroen in fijne plakjes.

  9. Schik de forel in het midden van het bord. Verdeel de gebakken champignonmengeling errond. Verdeel de saus ernaast. Werk af met wat peterselie. Schik op elk bord ook 3 schijfjes citroen.

  10. Lekker met krielaardappelen of corne de gatte aardappelen.

Altijd in jouw buurt
Liefde voor het vak
Lekker vers
Van de beste kwaliteit