Gegrilde scampi’s in Braziliaanse marinade

Name: Gegrilde scampi’s in Braziliaanse marinade
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Zuid-Amerikaans
Ingredients: 2 eetlepels Spar Griekse olijfolie; 1 rode paprika's of groene; 1 ui; 3 cm verse gember; 3 el limoensap; 1 koffielepel gemalen witte peper; 1 blik kokosmelk; 1 rode paprika; 28 grote Spar grote scampi’s; 1 partjes limoen; 50 g verse koriander; 2 rode pepertjes (Thaise)

BBQ Wereldkeuken Schaal- en schelpdieren Zuid-Amerikaans Voorgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Allergenen

Schaaldieren en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoe een papillot maken en vouwen?

Met een papillot kan je eindeloos variëren en experimenteren.

Grillen
Braden
Vlees

Hoe grill ik een côte à l’os of steak op de BBQ?

Word een echte BBQ-kunstenaar dankzij onze grill-tips voor rood vlees.

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de scampi’s en verwijder de darmkanalen.
Bereid de marinade: schil de gember, pel de look en ui en hak fijn. Verwijder steelaanzet en zaadlijsten van de paprika’s en snij in stukken. Schraap de zaadjes uit de hete pepertjes en snij het vruchtvlees in stukjes. Doe paprika, look, gember, ui en hete pepertjes in de blender. Voeg kokosmelk, limoensap, olijfolie, witte peper en zout toe en pureer. Proef en breng indien nodig verder op smaak met peper en zout.
Snij de korianderblaadjes fijn en voeg toe aan de marinade. Meng grondig.
Giet de marinade over de scampi’s en dek af met plasticfolie. Laat 2 uur rusten in de koelkast.
Gril de garnalen 1 à 2 minuten aan elke kant. Bestrijk met nog wat marinade want ze drogen snel uit. Als ze stevig aanvoelen, zijn ze klaar.