Bereid de marinade: schil de gember, pel de look en ui en hak fijn. Verwijder steelaanzet en zaadlijsten van de paprika’s en snij in stukken. Schraap de zaadjes uit de hete pepertjes en snij het vruchtvlees in stukjes. Doe paprika, look, gember, ui en hete pepertjes in de blender. Voeg kokosmelk, limoensap, olijfolie, witte peper en zout toe en pureer. Proef en breng indien nodig verder op smaak met peper en zout.