Pel het teentje look en snipper fijn. Voeg de venkel en courgette toe aan de uien en bak tot ze mooi goudgeel zijn. Voeg de looksnippers en tomatenpassata toe. Giet er een beetje water bij. Maak het stoofvocht van de groenten los en kruid met peper en zout. Laat alles een 15-tal minuten stoven tot de groenten zacht zijn.