Gratin dauphinois
Lactose en Melk. Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Schil de aardappelen en spoel ze schoon.
-
Snij in zeer dunne schijfjes met een mandoline.
-
Beleg een met boter ingevette ovenschotel dakpansgewijs met de aardappelschijfjes.
-
Kruid elk laagje met zwarte peper en zout.
-
Warm de oven voor op 160°C.
-
Pel de look en pers fijn met een lookpers.
-
Meng de room onder de melk in een steelpan. Voeg de look, rozemarijn en laurier toe. Verwarm tot aan het kookpunt. Kruid met zwarte peper, nootmuskaat en zout.
-
Zeef de warme roommengeling over de aardappelschijfjes tot ze net onderstaan.
-
Strooi er gruyère over.
-
Plaats 50 min in de voorverwarmde oven.
-
Haal uit de oven en laat 10 min rusten alvorens te serveren.
