Halloumi, vijgen en gedroogde bessensalade

Name: Halloumi, vijgen en gedroogde bessensalade
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: Boni olijfolie; 250 g halloumaki; el rodewijnazijn; 8 vijgen; 4 eetlepels Spar bessenmix; 1 bosje munt; 1 verpakking gemengde jonge slablaadjes met rode biet

Belgisch Salade Lunch

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij de vijgen in plakjes.
Snij de halloumi in plakjes.
Verwarm de olijfolie op een hoog vuur in een pan en bak de plakjes halloumi goudbruin en krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.
Pluk de muntblaadjes.
Schep de vijgen door de salade, besprenkel met 2 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel rode wijnazijn. Kruid met peper en zout en schep door elkaar.
Schep de gebakken halloumi, bessenmix en verse muntblaadjes erdoor.