Pel de sjalot en snij fijn. Stoof de snippers in 2 eetlepels kokosolie tot ze glazig zijn. Voeg de rijst toe en bak al roerend. Als de rijst glazig wordt, voeg 2 koppen water toe. Breng het water aan de kook. Laat gedurende 15 à 20 minuten zachtjes onder deksel koken tot de rijst al het water heeft opgeslorpt.