Kip met Thaise rode curry

a2e2222ed5cb8d4e901329a1ca38acec81a146e595e907499546b1db6f557183.jpg

Allergenen

Selder. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Bouillon: doe alle ingrediënten in een kookpot. Zet onder water en breng aan de kook. Laat verder garen op een zacht vuurtje tot de kippenbouten gaar zijn. Laat vervolgens afkoelen. Pluk het vlees van de bouten in niet te kleine stukken. Hou apart. Zeef de bouillon.

  2. Pel de sjalot en snipper fijn. Snipper de munt fijn. Schil de gember en rasp fijn. Reinig de paprika en snij fijn. Snij de chilipeper in kleine stukjes.

  3. Kook de fijne boontjes gaar in gezouten kokend water. Giet ze af en laat ze schrikken in ijswater. Trek de boontjes in 2 en hou apart.

  4. Stoof de sjalot, rode paprika en gember aan in wat wokolie. Voeg de rode currypasta, chilipeper, kokosmelk, kippenbouillon, limoensap en -zeste toe. Laat de saus inkoken. Kruid met peper en zout.

  5. Voeg de stukjes kip en fijne boontjes toe. Laat goed warm worden.

  6. Werk af met korianderblaadjes en fijngesnipperde munt.

  7. Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  8. Serveer de rijst in een diep bord. Giet de Thaise curry errond.

Altijd in jouw buurt
Liefde voor het vak
Lekker vers
Van de beste kwaliteit