Oosters geroosterde kip met pastinaak, wortel en savooikool

Name: Oosters geroosterde kip met pastinaak, wortel en savooikool
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 3 teentjes knoflook; 1 kl komijnpoeder; 2 cm verse gember; 1 klein blik Boni gepelde tomaten; 2 el Spar boter; 600 g pastinaak; 1 el geroosterde sesamzaadjes; 4 kippenvlees van de dijen (kippenkarbonades); 2 kleine sjalotjes; 4 grote wortelen; 1 savooikool; 1 citroen; arachideolie; 2 blaadjes laurier

Midden-Oosters Hoofdgerecht Gevogelte Kip

Allergenen

Pindanoten en sesamzaad. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Gevogelte
Grillen
Braden

Hoelang moet kip of gevogelte garen op de BBQ?

Benieuwd hoe je kip sappig en origineel kan bereiden? We tonen het je.

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm de oven voor op 200°C.
Snij de savooikool in fijne reepjes.
Schil de wortels en pastinaken. Snij ze in korte dikke frieten.
Pel de sjalotten en snij in plakjes.
Meng de kip met de sjalotten, wortels en pastinaken in een schaal. Besprenkel met arachideolie en rasp zeste van citroen erover. Kruid royaal met peper en zout.
Giet 1 el arachideolie in een grote braadslee en kruid met peper en zout. Zet in de oven om voor te verwarmen.
Verspreid de sjalotten, wortels en pastinaak over de braadslee en schik de kip erbovenop.
Zet 15 min in de oven. Schep de groenten om, leg de kip met de velkant naar boven en zet nog 20 min terug in de oven.
Tomatensaus: pel de look en snij fijn. Roerbak in boter en voeg de gepelde tomaten, laurier en komijn toe. Schil de gember en rasp erover. Kruid met peper en zout en laat 15 min doorkoken.
Verwijder de laurierblaadjes, pureer de saus en hou warm.
Rooster de sesamzaadjes goudbruin in een droge koekenpan en strooi samen met de savooikool over de kipschotel.
Zet nog 10 min in de oven tot de kip gaar is.
Serveer met de tomatensaus.