Papillot van koolvis met paprika en venkel

Laat de koolvisfilets ontdooien en dep ze droog.

Snij de venkel in flinterdunne schijfjes.

Ontdoe de paprika’s van de zaadlijsten en snij ze in dunne repen.

Verdeel de venkelschijfjes over 4 bladen bakpapier.

Leg de vis hierop en daarboven de paprikarepen en de fijngesnipperde bieslook.

Besprenkel met de witte wijn en de olijfolie. Kruid met peper en zout

Maak luchtdichte zakjes door het bakpapier dubbel te vouwen en vervolgens de randen meermaals om te vouwen tot een enveloppe.

Bak 8 minuten op een hete barbecue.

Haal de pakketjes van de barbecue en vouw open om te eten.