Vis met gremolata in papillot

Name: Vis met gremolata in papillot
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 courgette; 450 g schelvisfilet; 1 kl citroensap; 2 eetlepels bladpeterselie, fijngesneden; olijfolie; 200 g kerstomaten; 3 lente-uitjes; 1 teentje knoflook; Italiaanse kruiden; 1 zeste van citroenen

Belgisch Vis Papillot Hoofdgerecht

Allergenen

Vis. Kan andere allergenen bevatten.

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm de oven voor op 180°C.
Gremolata: pel het teentje look en hak fijn. Meng met de bladpeterselie en de citroenzeste in de vijzel. Kruid met peper en zout. Stamp de ingrediënten samen.
Snij de lente-uitjes in fijne ringetjes.
Leg 2 grote vellen aluminiumfolie naast elkaar.
Leg de stukken vis op de onderste helft van het folie. Bestrijk met de gremolata en strooi de lente-uitjes erover. Besprenkel met citroensap en olijfolie.
Vouw de aluminiumfolie dicht: vouw de zijkanten naar boven toe, maar niet te strak zodat er ruimte is voor de stoom. Sluit de laatste opening stevig; zorg ervoor dat er geen stoom kan ontsnappen.
Snij de courgette in fijne plakjes. Leg samen met de tomaatjes in een ovenschaal. Kruid met versgemalen peper, zeezout en Italiaanse kruiden. Besprenkel met olijfolie en zet samen met de papillotten 20 à 25 minuten in de oven.
Haal de vis uit de papillot en schik op een bord. Verdeel de courgetteschijfjes en gegrilde tomaatjes naast de vis.