Heekfilet in papillot met zuiderse groenten

Name: Heekfilet in papillot met zuiderse groenten
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: takje tijm; takje rozemarijn; takjes verse oregano; 160 g Spar fijne champignons; 800 g heekfilet; 2 teentjes knoflook; 1 grote rode ui; 1 courgette; 20 kerstomaten; Boni olijfolie

Belgisch Vis Hoofdgerecht

Allergenen

Vis. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm de oven voor op 180°C.
Pel de ui, snij doormidden en snij vervolgens in fijne plakjes.
Was de courgette en snij doormidden. Snij beide helften in de lengte nogmaals in 2 en snij in fijne plakjes.
Borstel of wrijf de champignons schoon en snij eveneens in plakjes.
Was de kerstomaatjes en halveer ze.
Pluk blaadjes/naaldjes van de oregano, tijm en rozemarijn.
Pel de teentjes look en snij ze doormidden.
Leg 4 grote vellen aluminiumfolie klaar naast elkaar.
Leg op de onderste helft van de folie een hoopje courgetteplakjes met daarop uienringen. Kruid met versgemalen zwarte peper en zeezout.
Schik de vis erop en kruid met peper en zout.
Verdeel de champignons en verse kruiden erover. Kruid met peper en zout. Pers over elk pakketje ½ teentje look fijn.
Leg de kerstomaatjes erbovenop en besprenkel met olijfolie. Kruid met peper en zout.
Vouw de folie dicht, vouw de zijkanten naar boven toe (niet te strak, zodat er ruimte is voor de stoom) en sluit de laatste opening stevig.
Leg 20 min op een hete BBQ, afhankelijk van de dikte van de vis.