Peertjes in rode wijn

Name: Peertjes in rode wijn
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 4 zwarte peper; 1 eetlepel kruidnagel; 1 steranijs; 1 blad laurier; 4 kleine peren; 1 fles rode wijn; 4 jeneverbessen; 1 vanillestok; 150 g suiker

Belgisch Eenpansgerecht Bijgerecht

Allergenen

zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Breng de rode wijn, de aromaten en suiker aan de kook.
Schil ondertussen de peren en haal van onderuit het klokhuis eruit met behulp van een pomme parisiennelepel. Laat het steeltje hangen.
Voeg de peren toe aan de warme wijn en zorg ervoor dat ze volledig onderstaan.
Laat ze 15 minuten koken op een matig vuur.
Check de gaarheid door met een mespunt in de peren te prikken.
Eenmaal gaar, laat de peren in de vloeistof 1 nacht afkoelen in de koelkast.