Penne met witlof, mascarpone en baconreepjes

Name: Penne met witlof, mascarpone en baconreepjes
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 12 stronken witloof; 500 g mascarpone; peterselie; 1 zak Boni Selection penne; Boni olijfolie; 400 g Spar gezinsbiefstuk

Pasta Belgisch Vlees Hoofdgerecht

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Reinig het witlof en snij in grove stukken.
Verhit een bodempje olijfolie en voeg de witlofstukken toe. Doe er een bodempje water bij (zo kan het witlof niet aanbranden) en kruid met wat zout. Laat garen.
Giet het witlof af en laat even uitlekken.
Kook de pasta in warm water, zoals aangegeven op de verpakking. Giet af en laat even uitlekken.
Bak de baconreepjes in een hete pan met antiaanbaklaag.
Meng de mascarpone onder de gebakken baconreepjes.
Voeg de pasta en het witlof toe en meng alles goed.
Kruid het geheel met peper.
Serveer en werk af met wat peterselie.