Macaroni met witlof, gehaktballetjes en kaassaus

Pasta Hoofdgerecht Kaas Vlees Comfortfood Saus Gehakt Rundsvlees KOOK november 2026 Varkensvlees
Macaroni met witlof, gehaktballetjes en kaassaus

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Pel de ui en look en snipper fijn. Snipper de peterselie fijn.

  2. Meng het gehakt met het ei, paneermeel, de mosterd, ui, look en peterselie. Kruid met zwarte peper en zout. Vorm kleine balletjes van 3 cm Ø.

  3. Verhit wat boter in een pan en bak de gehaktballetjes rondom mooi bruin en gaar op zacht vuur. Schep uit de pan.

  4. Verwijder de buitenste bladeren van het witlof. Halveer in de lengte en snij de harde kern eruit. Snij reepjes in de lengte.

  5. Bak het witlof aan in dezelfde pan met wat boter tot het licht gekaramelliseerd is. Kruid met zwarte peper en zout.

  6. Kaassaus:

    1. Smelt de boter in een sauspan. Roer de bloem erdoor. Voeg de melk langzaam toe en breng al roerend aan de kook. Laat 2 min koken. Meng de kaas erdoor. Kruid met zwarte peper, zout en nootmuskaat.

    2. Roer het witlof en de gehaktballetjes erdoor. Laat opwarmen.

    3. Kook de macaroni gaar volgens de bereidingstijd op de verpakking. Giet af.

    4. Meng de macaroni door de kaassaus met een lepel kookvocht.

    5. Snipper de bieslook fijn. Werk de macaroni ermee af. Serveer met wat kervel. Verkruimel er walnoten over.

Nog meer om te ontdekken

Naar het receptenoverzicht