Pittig broodje rosbief

Rooster de pijnboompitten in een droge pan.

Roer de wasabi door de mayonaise.

Snij de broodjes in de lengte door en besmeer de onderkant met een laagje wasabimayonaise.

Beleg met rucola en plakjes rosbief.

Snij de eieren in plakjes en schik ze op de rosbief. Kruid met peper en zout.

Verdeel er nog wat wasabimayonaise over. Bestrooi met pijnboompitjes en verdeel de rest van de rucola erover.