Pittig gerookte eendenborst

Vul de rookdoos met de houtsnippers.

Snij de velkant van de eendenborsten kruiselings in met een scherp mes.

Wrijf het vel en vlees in met lookpoeder, versgemalen peper, zeezout en chilipoeder naar smaak.

Zet de rookdoos in het midden van de kolen in de BBQ. Plaats de rooster erboven. Leg de eendenborsten erop, met de velkant naar beneden.

Bedruppel de vleeskant met honing en zet de 'dome' op de BBQ.

Laat garen in ± 1 uur.