Saltimbocca van scampi’s met salie en ham

Pel de scampi’s en verwijder het darmkanaal.

Snij de plakjes parmaham en salieblaadjes doormidden.

Kruid de scampi’s met peper, zout en gedroogde oregano.

Leg ½ blaadje salie op elke scampi. Rol ze vervolgens in de ham.

Bak de scampi’s in wat olijfolie.

Serveer meteen.