Soep met spitskool en prei afgewerkt met kaas en croutons

Name: Soep met spitskool en prei afgewerkt met kaas en croutons
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 100 ml Boni room; 4 gemalen kaas; 2 sneetjes Spar tramezzini brood; 1 wit van prei; 1 spitskool; 1 ui; 1 bloemaardappel; 2 blokjes groentebouillon; Spar boter; bosje bladpeterselie

Soep Belgisch

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de ui en snij fijn.
Snij de spitskool en prei fijn. Schil de aardappel en snij in stukken.
Stoof de groenten en ui 5 min in 2 el boter. Kruid met peper en zout.
Overgiet de groenten met 2 l water en voeg de bouillonblokjes toe.
Breng de soep aan de kook en laat 20 min koken op een zacht vuur.
Voeg de room bij de soep en mix tot een crèmige soep.
Snij het brood in kleine dobbelsteentjes en bak krokant in 3 el boter.
Werk de soep af met de croutons, gemalen kaas en fijngesneden platte peterselie.