Aardappelfocaccia met Breydelham en kaas

Name: Aardappelfocaccia met Breydelham en kaas
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 500 g Spar Lauretteaardappelen; 60 g comté; 50 g Parmezaanse kaas (blok); 80 g Breydelham; 100 g bloem; 1 eidooier; el cayennepeper; Boni olijfolie

Belgisch Vlees Hoofdgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Bierweken

Geniet tijdens de Spar Bierweken van 2+1 gratis op een selectie van meer dan 100 speciale bieren.

Allergenen

Eieren , Gluten , Lactose en Melk . Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Schil de aardappelen en kook ze gaar.
Rasp de Parmezaanse kaas en Comté fijn.
Giet de aardappelen na kooktijd af en draai door een passe-vite of stamp heel fijn tot een puree.
Meng in een mengkom met de bloem, eidooier, geraspte Parmezaanse kaas en een mespunt cayennepeper.
Neem een antikleefpan (Ø 18 à 20 cm) en verhit 2 el olijfolie op een matig vuur.
Leg ½ van het deeg in de pan en duw plat, zodat de bodem van de pan gelijkmatig bedekt is met het deeg.
Verdeel de sneetjes Breydelham en geraspte Comté erover. Blijf 2 cm van de rand.
Leg de andere helft van het deeg erbovenop en duw plat zodat de vulling bedekt is.
Duw de randen goed tegen elkaar.
Draai het geheel om met een brede spatel en laat de andere kant ook mooi bruin bakken.
Serveer als pizzapunten met een fris slaatje.