Aardappelkroketten met gehakt en tonkatsusaus PT2H50M 8 porties 8 sandwiches 1 Chinese kool 1 bosje krulpeterselie 800 g Spar bloemige aardappelen 1 ui 400 g Spar rundsgehakt 2 kl rietsuiker 1 el Spar boter Boni zonnebloemolie 60 g Boni bloem 3 Spar eieren 120 g panko 50 ml tomatenketchup 50 ml worcestersaus 2 el Boni sojasaus 1 el rietsuiker 1 kl Boni mosterd

Aardappelkroketten met gehakt en tonkatsusaus

Vlees Voorgerecht KOOK april 2023 Aziatisch
bb81af3dfb3fa237eb48192efde715ee6a8c54bfd865648aebac952b926c18aa.jpg

Allergenen

Eieren , Melk , Mosterd en sojabonen. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Kroketten

    Schil de aardappelen en kook gaar in licht gezouten water. Giet af, laat even drogen op het vuur en stamp fijn.

  2. Pel de ui en snipper fijn.

  3. Verhit wat zonnebloemolie in een pan. Bak het gehakt rul. Schep bij de puree en bak in dezelfde pan de ui lichtbruin. Roer de suiker erdoor. Roer de ui met 1 el boter door de puree en meng alles goed door. Kruid met zwarte peper en zout.

  4. Vorm burgers van 8 x 4 cm, 1,5 cm dik. Laat min. 2 u rusten in de koelkast.

  5. Tonkatsu

    Ingrediënten: 50.0 ml tomatenketchup 50.0 ml worcestersaus 2.0 el Boni sojasaus 1.0 el rietsuiker 1.0 koffielepels Boni Selection mosterd

    Meng alle ingrediënten. Breng kort aan de kook.

  6. Snipper de Chinese kool in dunne reepjes.

  7. Paneren

    Ingrediënten: 60.0 g Boni bloem 3.0 Spar eieren 120.0 g panko

    Haal de burgers eerst door de bloem, dan door de losgeklopte eieren en ten slotte door de panko.

  8. Bak goudbruin in de friteuse op 175°C. Laat uitlekken op keukenpapier. Kruid met zout.

  9. Serveer twee kroketten tussen een sandwich met wat Chinese kool. Verdeel de tonkatsusaus erover en werk af met peterselie.

Nog meer om te ontdekken

Naar het receptenoverzicht