Aardappelsoep

4Overige30minPrint
Ingrediënten
  • 50 g Spar boter
  • 450 g aardappelen
  • 110 g uien
  • 1 l kippenbouillon
  • 1,2 dl melk
  • kruiden (bv. peterselie, bieslook, kervel …)
Recept

1. Pel de uien en snipper fijn. Schil de aardappelen en snij in kleine blokjes.
2. Smelt de boter in een kookpot. Voeg de uisnippers en aardappelblokjes toe en stoof ze aan.
3. Kruid met versgemalen peper en zeezout. Laat gedurende 10 minuten stoven in een gesloten kookpot.
4. Warm ondertussen de kippenbouillon op. Voeg de warme bouillon toe aan de gestoofde groenten. Kook verder gedurende 10 à 15 minuten.
5. Voeg de melk toe. Giet de soep in de blender en mix fijn.
6. Snipper de verse kruiden fijn. Giet de soep in de borden en werk af met de fijngesnipperde kruiden.

< naar recepten