Eieren , Gluten , Lactose en Melk . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Puree:
-
Schil de aardappelen, leg ze in koud gezouten water en kook dan gaar. Giet de aardappelen af en droog ze kort op het vuur. Passeer de aardappelen door een passe-vite. Voeg 1/2 boter en 1/6 eieren toe.
-
-
Deeg:
-
Verwarm het water en 1/2 boter en voeg de bloem er van het vuur aan toe. Meng goed en doe, al roerend, ei per ei de rest van de eieren erbij.
-
Meng het deeg met de aardappelpuree en kruid met peper, zout en nootmuskaat.
-
Bak het deeg in een wafelijzer tot de wafels telkens mooi bruin en krokant zijn.
-
Bak de ovenburgers bruin in een ovenbestendige pan in een scheut olijfolie.
-
Gaar de burgers verder in een voorverwarmde oven op 180°C tot ze gaar zijn.
-
Schik een aardappelwafel in een bord, leg er een burger en rucola op en dek af met een andere aardappelwafel. Serveer warm.
-
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Nog meer om te ontdekken
Naar het receptenoverzicht
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders