American pancakes

4Zoet30minPrint
Ingrediënten
  • 3 Spar eieren
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 115 g Boni Selection patisseriebloem
  • ½ kl bakpoeder
  • 140 ml Boni Selection volle melk
  • Spar boter
  • 500 g blauwe bessen
  • 2 el rietsuiker
  • esdoornsiroop
  • snuifje zout
  • 250 ml Boni Selection room 40%
Recept
  1. Splits de eieren en klop het eiwit luchtig op.
  2. Meng de eidooiers met de vanillesuiker, de bloem, een snuifje zout en de melk.
  3. Voeg het opgeklopte eiwit bij het beslag.
  4. Laat wat boter smelten in een antikleefpan en schep wat beslag in de pan. Maak kleine pannenkoeken.
  5. Laat de pannenkoeken aan elke kant een paar min goudbruin bakken.
  6. Herhaal dit tot het beslag op is.
  7. Doe de blauwe bessen en rietsuiker in een kookpot. Laat 5 à 10 min op een zacht vuur stoven.
  8. Klop de room lobbig op.
  9. Serveer de pannenkoeken met esdoornsiroop, blauwe bessen en slagroom.
< naar recepten