Biksemad

Name: Biksemad
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Scandinavisch
Ingredients: 4 gekookte aardappelen; 1 ui; 4 augurken op azijn; 1 gekookte rode bieten; 2 el Boni olijfolie; 4 eieren; 200 g gerookte Spar spek; 1 appel

Scandinavisch Vlees Hoofdgerecht Eenpansgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Roséweken: 2+1 gratis

Fan van rosé? Dan heb je geluk, want van 4/6 t.e.m. 17/6/2026 profiteer je van 2+1 gratis op alle roséwijnen in jouw Spar.

Roseweken_voorjaar_2026_website_reference_800x550px.jpg

Allergenen

Eieren , Mosterd en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de ui. Snij de ongeschilde appel, ui, gekookte aardappelen en rode biet in grote blokjes.
Bak de ui samen met de gerookte spekblokjes en aardappelen krokant in wat olijfolie in een pan. Voeg de stukjes appel en rode biet toe en bak even mee.
Snij de augurken in blokjes en meng onder de schotel. Kruid met peper en zout.
Bak 4 spiegeleieren en kruid met peper en zout. Leg ze op de biksemad.