Bloemkool-paprikasoep

Name: Bloemkool-paprikasoep
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0 bloemkool; 2 rode paprika's; 1 ui; 1 l groentebouillon; 1 Boni kruidentuiltje; 1 kl paprikapoeder; 0 bosje bieslook; el cayennepeper; Spar boter

Soep KOOK november 2021 Vegetarisch

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de ui en snij fijn.
Verwijder de steelaanzet en zaadjes van de paprika’s en snij het vruchtvlees in blokjes. Snij de bloemkoolroosjes en -stelen grof.
Verhit wat boter in een kookpot en bak de ui glazig.
Voeg de bloemkool en paprika toe. Roer het paprikapoeder erdoor.
Blus met de groentebouillon. Voeg het kruidentuiltje toe en breng aan de kook.
Laat 20 min sudderen onder deksel.
Verwijder het kruidentuiltje en mix de soep fijn. Kruid met cayennepeper en zout.
Werk af met wat fijngesnipperde bieslook.