Geroosterde paprikasoep (2 l) met soepstengels

Lunch Zuiders Rundsvlees Varkensvlees Voorgerecht Vlees KOOK september 2026 On the go Soep
Geroosterde paprikasoep (2 l) met soepstengels

Kookgerei

Staafmixer (1)

Maak kennis met het kookteam van SPAR
Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Rooster de paprika’s onder een hete grill tot de schil bruinzwart kleurt. Stop ze in een afgesloten plastic zak en laat 10 min rusten.

  2. Pel de ui en hak grof.

  3. Verwijder de schil en zaadlijsten van de paprika’s en snij het vruchtvlees in stukken. Schil de aardappel en snij in stukjes.

  4. Verwarm een scheutje olie in een pot en stoof de ui glazig. Voeg look, aardappelstukjes en tomatenpuree toe en bak even mee. Overgiet met de bouillon, voeg de tomatenstukjes en geroosterde paprika toe en breng aan de kook.

  5. Mix met de staafmixer als de aardappelstukjes gaar zijn en kruid met peper en zout.

  6. Soepstengels:

    1. Wikkel de charcuterie rond de soepstengels vlak voor het serveren.

    2. Serveer de soep op kamertemperatuur met de soepstengels.

    3. Optioneel: als je de soep heet serveert, kunnen er balletjes in.

Nog meer om te ontdekken

Naar het receptenoverzicht