Bloemkoolsteak met zachte geitenkaas, zaden en noten

4Geen vlees/vis60minPrint
Ingrediënten
  • 1 grote bloemkool
  • 4 Spar eieren
  • 200 g panko
  • 100 g gemalen Parmezaanse kaas
  • Boni Selection olijfolie
  • 150 g Spar zachte geitenkaas
  • 2 el gemengde zaden
  • 2 el gemengde noten
  • 1 zakje Spar veldsla met rode biet
Recept

1. Haal het groen van de bloemkool. Snij de bloemkool in twee. Het hart zorgt ervoor dat de bloemkool samen blijft. Snij nu van elke helft twee dikke plakken.
2. Klop de eieren los en kruid goed met peper en zout.
3. Meng de panko met de gemalen kaas.
4. Wentel de schijven bloemkool eerst in het ei en daarna in het pankokaasmengsel.
5. Besprenkel een vuurvaste schotel of ovenplaat met olijfolie.
6. Leg de gepaneerde bloemkoolschijven in de schotel en besprenkel met olijfolie. Kruid met peper en zout.
7. Bak de bloemkool ± 35 min in de oven op 190°C.
8. Verdeel geitenkaas, noten, zaden en sla over de warme bloemkool. Serveer onmiddellijk.

< naar recepten