Bloemkoolsteaks met ras el hanout, koriander en limoen

Snij de bloemkool in de helft doormidden en vervolgens in schijven van ½ cm dik.

Pel de teentjes look en snipper fijn. Hak de korianderblaadjes fijn.

Meng de olijfolie met het limoensap. Voeg de honing, fijngesnipperde look, paprikapoeder, ras el hanout, fijngehakte koriander en zout toe. Klop alles op tot een homogeen mengsel.

Bestrijk de bloemkoolschijven aan beide kanten met het mengsel.

Bak de schijven op de barbecue zoals een steak.