Boeuf bourguignon

Name: Boeuf bourguignon
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: takje tijm; 1 kg rundvlees; 1 l rundbouillon; 150 g Boni Selection zilveruitjes; 2 takjes jonge takjes bleekselder; 100 g gezouten Spar spekblokjes; 1 l rode wijn; 3 el bloem; 150 g Boni Selection gesneden champignons; 1 ui; 2 wortelen; 1 blad laurier; Spar boter; verse peterselie

Frans Vlees Hoofdgerecht

Allergenen

Selder , Melk en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de ui en snij in ringen. Schil de wortelen en snij in plakjes. Snij de selder in fijne reepjes.
Meng het rundvlees met de ui, wortel, selder, tijm en laurier in rode wijn. Laat 1 nacht marineren in de koelkast.
Haal het vlees uit de marinade, maar bewaar de marinade.
Bak het vlees en de spekblokjes bruin in boter.
Meng de bloem onder het vlees en bak kort mee.
Voeg de marinade, bouillon, zilveruitjes en champignons bij het vlees. Kruid met peper en zout.
Laat op een zacht vuur 2 u sudderen, tot het vlees gaar is.
Bind de saus eventueel nog door 2 el zachte boter te mengen met 2 el bloem.
Werk af met peterselie.