Champignonpepersaus

8Geen vlees/vis30minPrint
Ingrediënten
  • 2 dl bruine fond
  • 6 dl Boni Selection culinaire room
  • 250 g Spar champignons
  • 2 eetlepels groene peper op sap
  • ½ teentje look
  • Spar boter
  • 1 geutje cognac
Recept

1. Pel het teentje look en snipper fijn.
2. Reinig de champignons en snij in 4.
3. Smelt een klontje boter, bak de champignons met de look in de hete boter.
4. Blus met de cognac.
5. Voeg de bruine fond en room toe. Voeg de groene peper erbij. Kruid met peper en zout.
6. Laat de saus even inkoken.
7. Bind, indien nodig, bij met een beetje roux.
8. Serveer warm.

< naar recepten