Gegrilde entrecote met champignonsaus en frietjes
Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten
Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.
Bestel alles voor je BBQ bij Spar
Bestel via onze webshop in één keer alle ingrediënten voor een geslaagde BBQ.
Lactose , Melk en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Pel de sjalotten en snipper ze fijn. Reinig de champignons en snij ze in Stoof de sjalotsnippers en champignonstukjes aan in hete boter. Laat ze mooi kleuren. Flambeer met cognac. Blus met de runderbouillon en de room. Breng aan de kook en laat tot de helft inkoken op een matig vuur tot je een mooi gebonden saus bekomt. Kruid met peper en zout.
-
Haal het vlees 20 minuten voor het bakken uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen.
-
Laat de grillpan heet worden. Kruid het vlees met peper en zout. Gril het vlees aan beide zijden gedurende ± 3 minuten (bakwijze saignant).
-
Bak de frietjes goudbruin.
-
Serveer het vlees met de gebakken frietjes, wat rucolasalade, kerstomaatjes en champignonsaus. Werk het vlees af met wat fijngesnipperde peterselie.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders