Gegrilde dunne lende met bordelaisesaus, lardo en frietjes
Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten
Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.
Toon je XTRA aan de kassa en profiteer van 1+1 GRATIS* en 2+1 GRATIS** op een heleboel topmerken! Actie geldig van 9/4 t.e.m. 22/4/2026.
Bestel alles voor je BBQ bij Spar
Bestel via onze webshop in één keer alle ingrediënten voor een geslaagde BBQ.
Lactose , Melk en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Pel de sjalotten en snij 6 ervan in partjes.
-
Ontvel de tomaten en snij in Verwijder de pitjes. Snipper het 7de sjalotje fijn en meng onder de tomaten. Kruid met wat peper en zout.
-
Smelt een klontje boter in een pan en fruit de sjalotpartjes hierin. Flambeer met de cognac en blus met de rode wijn. Laat tot de helft inkoken.
-
Verwarm de grillpan en leg de dunne lendes op de hete grill. Gril aan beide kanten en laat verder garen tot de gewenste bakwijze. Kruid met peper en zout. Drappeer net voor het opdienen de plakjes lardo over het vlees. Door de warmte zal het vet ietwat smelten over het vlees.
-
Bak de frietjes goudbruin en gaar in heet frituurvet.
-
Werk de saus af met klontjes boter en klop met een garde tot de boter gesmolten is. Kruid met peper en zout.
-
Serveer de dunne lendes overgoten met de bordelaisesaus met sjalotten, versgebakken frietjes en tomaat.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders