Chocoladebrownies met rode bonen

9Zoet30minPrint
Ingrediënten
  • 150 g donkere chocolade
  • 2 Spar eieren
  • 1 blik Boni Selection rode bonen
  • 5 cl Boni Selection sojadrank vanillesmaak
  • 2 el gedroogde gist
  • 1 flesje vanille-extract
  • 30 g kokosbloesemsuiker
  • granola
Recept
  1. Laat de rode kidneybonen uitlekken. Voeg de sojadrank en eieren toe.
  2. Voeg de suiker, de gist en het vanille-extract toe en mix.
  3. Breek de chocolade in stukken. Laat de chocolade 1 min smelten in de microgolfoven.
  4. Voeg de gesmolten chocolade toe en meng goed.
  5. Verwarm de oven voor op 180°C.
  6. Giet het beslag in de cupcakevormpjes. Vul de vormpjes voor ¾.
  7. Werk af met wat granola.
  8. Zet in de voorverwarmde oven en bak gedurende 15 min.
  9. Check met een brochettestokje of de brownies voldoende uitgebakken zijn. Laat anders nog een paar min verder bakken.
  10. Haal de chocoladebrownies uit de oven en laat afkoelen.

(*) De eieren kunnen ook vervangen worden door een rijpe banaan of 100 g ongezoete appelcompote.

< naar recepten