Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Pel en snipper de ui. Hak de lente-uien fijn. Rasp de tomaten.

  2. Pluk de blaadjes van de koriander en snij de steeltjes fijn.

  3. Schil de aardappelen en snij ze in de lengte in 4.

  4. Verwarm de boter in een pot met dikke bodem en stoof de uien glazig. Voeg ¾ van de lente-ui en tomaten toe laat even meestoven, overgiet met melk en verkruimel het bouillonblokje erover. Doe de saffraan en koriandersteeltjes erbij en kruid met peper en zout. Voeg de aardappelen toe. Breng aan de kook, zet dan het vuur lager en laat garen in 20 à 30 min.

  5. Schep in een ovenschaal, kruid met peper en zout, bestrooi met gemalen kaas en laat kleuren onder de grill.

  6. Werk af met de rest van de lente-ui en de korianderblaadjes.