Courgette carbonara

Name: Courgette carbonara
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisch
Ingredients: Spar boter; 200 g Spar pastanestjes; 1 fijngesnipperde ui; 50 g parmezaan schilfers; 1 verpakking Spar pancetta; 1 teentje geperste look; 2 Spar eieren; 2 kleine courgettes; 1 dl Spar room

Pasta Belgisch Vlees Hoofdgerecht

Allergenen

Eieren en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij de courgettes met behulp van een dunschiller in linten. Blancheer ze kort in licht gezouten water.
Snij de pancetta in fijne reepjes. Bak ze samen met de look en ui in boter. Kruid met versgemalen zwarte peper en roer er de room door.
Kook de pasta beetgaar in licht gezouten water. Laat de pasta uitlekken en schep er de courgettelinten door.
Verdeel de pasta met courgettes over de borden en schep er de pancettamengeling over.
Zet in het midden van elk bord een eidooier en bestrooi met parmezaanschilfers.