Courgetteburger

Name: Courgetteburger
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: kropsla; 2 eieren; ketchup; Boni olijfolie; 1 rode paprika; 4 sneetjes Oud Brugge-kaas; 100 g kastanjechampignons; 4 hamburgerbroodjes; 1 ui; 1 courgette; 4 el paneermeel

Eenpansgerecht Vegetarisch Belgisch Hoofdgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Allergenen

Eieren , Gluten , Lactose , Melk en sesamzaad . Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Reinig de sla en groenten. Rasp het groene, stevige deel van de courgette.
Snij de paprika in fijne ringen. Snij de champignons in plakjes. Pel en snij de ui fijn.
Stoof de ui en courgette in wat olijfolie. Kruid met peper en zout. Laat uitlekken in een zeef.
Meng de gestoofde courgette, eieren en paneermeel tot een homogene massa.
Neem een lepel van het mengsel en bak mooi goudbruin aan beide zijden in hete olijfolie in een antikleefpan. Hou warm.
Stoof de grotchampignons en paprikaringen gaar in hete olijfolie. Kruid met peper en zout.
Bak de broodjes gaar en krokant in de oven. Snij de broodjes doormidden.
Beleg de broodjes met kropsla, ketchup, een courgetteburger, plakje Oud Brugge kaas, paprika en champignons.
Zet het deksel erop en prik vast met een cocktailprikker. Zo blijft de burger mooi recht staan.